Clafoutis de poires au miel par Joël Robuchon
Le flan de nos grands-mères revu et corrigé.
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon.
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon Quelle mère ne se décarcasse pas pour faire plaisir à son fils ? (Gabrielle, si tu me lis, ne te moque pas de moi). J’ai découvert l’été dernier que Noé est fou de rillettes de saumon et il me réclame ce mets depuis...
Chocolate show at Olympia in London – in pictures
Some of the UK’s most loved brands such as Paul A. Young, Rococo, Hotel Chocolat and Lindt showed their latest sweet treats at The Chocolate Show in London’s Olympia.
Pastry Chef Salvatore Martone of L’Atelier de Joel Robuchon - New York, NY
Instagram post by Daniel Humm • Aug 9, 2016 at 4:33pm UTC
5,080 Likes, 111 Comments - Daniel Humm (@danielhumm) on Instagram: “Turbot poached with zucchini, saffron fumet, and tarragon. Credit to two of the most influential…”
Ananas caramélisé au beurre de vanille par Joël Robuchon
Pelez l'ananas. Coupez la chair en tranches rondes de 1 cm d'épaisseur. À l'aide d'un petit emporte-pièce rond, retirez le cœur dur de l'ananas. Servez-vous d'un emporte-pièce plus grand pour égaliser l'arrondi extérieur de 4 tranches. Passez le reste…
Saumon rôti en peau, mi-cuit, à l’huile vierge par Joël Robuchon
"Le saumon occupe désormais une place de choix sur nos tables. Il serait dommage que ses multiples origines - saumon sauvage ou d'élevage - fassent oublier le goût du vrai, de l'incomparable saumon de Loire tel que je l'ai dégusté chez Charles Barrier. Ma rencontre avec ce grand cuisinier passionné fait partie de celles qui comptent le plus dans ma carrière. La mise au point de cette recette lui doit beaucoup : tout est dans la cuisson du saumon, grillé-rôti, qui laisse la chair moelleuse au…
Robuchon au Dome (Macau)
Robuchon au Dome Grand Lisboa 43/F Avenida de Lisboa Macau Dining date: 3/8/16 //embedr.flickr.com/assets/client-code.js While spending a couple of days in Macau, my parents and I decided to stop b…
Joël Robuchon
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An exceptional dinner at L'Atelier de Joël Robuchon
I recently had one of the best meals of my life at L'Atelier de Joël Robuchon, which included THIS sensational dessert...
Robuchon au Dome (Macau)
Robuchon au Dome Grand Lisboa 43/F Avenida de Lisboa Macau Dining date: 3/8/16 //embedr.flickr.com/assets/client-code.js While spending a couple of days in Macau, my parents and I decided to stop b…
Robuchon au Dome (Macau)
Robuchon au Dome Grand Lisboa 43/F Avenida de Lisboa Macau Dining date: 3/8/16 //embedr.flickr.com/assets/client-code.js While spending a couple of days in Macau, my parents and I decided to stop b…
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