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Souffle panckes los mas altos y esponjosos del mundo! Sirven para acompañar dulce cono salado.
15min · 6 servings 🥞 Domingo de souffle pancakes mega esponjosos esta receta la rompe! Ingredientes • Yemas 4 • Claras 4 • Leche 40 cc • Harina 60 g Azúcar 50 g Procedimiento 1- Romper la liga de las yemas ligeramente y agregar la leche y harina especial de pasteleria batir hasta que no tenga grumos. • 2- Batir las claras h agregar en forma de lluvia seguir batiendo hasta tener picos flexibles . • 3- Homogeneizar densidades , calentar la sartén y colocar dos cucharones cargados uno encima del otro. • 4- Tip! Agregar en la sartén unas gotitas de agua tapar la sartén y cocinar los Pancakes de ambos lados hasta que estén dorados. • 5- Servir con frutas, granos, miel , yogurt o bien unos huevos revueltos.