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Rabbiosa Vecchio Vine Magnum Classic Method Jahrgang 2015 - 1.5l

Alte einheimische Rebe einer den meisten unbekannten Traube, eine seit Ende des 19. Jahrhunderts praktisch ausgestorbene Sorte, die vom Agrarunternehmen Colmello neu bewertet und reproduziert wurde. Klassische Methode: 6-7 Monate nach der Ernte in Flaschen abfüllen und mindestens 60 Monate auf einheimischen Hefen ruhen lassen. Mit intensiver gelber Farbe und Aromen von getrockneter Aprikose, gekochtem Apfel, Apfelstrudel und leichter Grapefruit. Im Mund ist er umhüllend, gut ausgewogen…
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