Mini Carrot Cake -Tiny Kitchen-

· 1 serving Ingredientes: • 1 cda. de harina • 1 cda. de polvo de hornear • 1 cda. de canela • 1 cda. de nuez moscada • 1 cda. de azúcar • 1 cda. de leche • 1 cda. de manteca • 1 cda. de zanahoria rallada fina • 1/2 cda. de huevo • Queso crema Instrucciones: • Blanquear los huevos con el azúcar y la miel. • Incorporar el aceite, las nueces, el coco, y la zanahoria. Mezclar. • Tamizar los secos, harina, polvo de hornear, canela y la sal. • Pasar la mezcla a un molde previamente enmantecado y enharinado y llevar a horno 170 grados durante 40 min. • Para el frosting, con batidora eléctrica mezclar suave la manteca con el queso, integrar bien. • Agregar la esencia de vainilla y luego el azúcar impalpable. Batir hasta lograr una mezcla cremosa. • Colocar el frosting por a