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El pan de masa madre ofrece una variedad de beneficios para la salud. Aquí te menciono algunos de los más destacados: 1. Mayor digestibilidad: La fermentación natural de la masa madre ayuda a descomponer los carbohidratos y las proteínas, lo que facilita la digestión 2. Mejor perfil nutricional: Contiene más vitaminas y minerales disponibles gracias al proceso de fermentación 3. Menor índice glucémico: Libera glucosa gradualmente en el torrente sanguíneo, evitando picos de azúcar 4. Mayor...
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