En este vídeo te enseño a cómo hacer mantequilla clarificada y te explico sus características y para que se utiliza en pastelería. Soy María José, profe de pastelería, si te gustan los dorayakis y la pastelería, sígueme para aprender conmigo. Puedes ver mis dos blogs: www.tartasdelunallena.com (blog de pastelería y panadería) www. dorayakirevolution.com (blog exclusivos de dorayakis y pastelería)