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Aperitivo de tartaletas frías.
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Aperitivo de tartaletas frías.

petitchef.es

Aperitivo de tartaletas frías


clock
1 hour
Ingredients
∙ Makes 6
Ingredients
  • Para guacamole :
  • 1 aguacate (maduro)
  • 1/2 cebolla (pequeña)
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 ramita de cilantro
  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 pizca de comino molido
  • Sal (al gusto)
  • Para la crema de queso :
  • 100 gramos de queso emmental (rallado)
  • 100 gramos de queso cheddar (rallado)
  • 50 gramos de queso parmesano (rallado)
  • 100 gramos de créme fraíche
  • 1 litro de leche
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal (al gusto)
  • Para el alioli :
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 220 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de 1 limón
  • Sal (al gusto ; Tartaletas para aperitivos ya preparadas compradas en supermercado, no te líes la vida haciéndolas, compra tantas como vayas a preparar.)
  • Para los complementos :
  • Salmón ahumado
  • Queso feta
  • Hierbas varias
  • Tomates cherry
  • Frutos secos
  • Crujiente de cebolla
  • Salsa picante
  • Curry
  • Jamón serano
  • Aceitunas
  • Dulce de membrillo
  • Mermelada frutos rojos
  • Semillas de amapola (en fin, queda a tu imaginación y a lo que tengas en casa)

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