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Castagnole di Monte San Vito. In una ciotola ponete le uova, lo zucchero, l’olio, gli aromi, il lievito, il sale, la farina e il latte. Amalgamate bene ottenendo una pasta morbida. Arrotondate la pasta sul piano di lavoro, poi modellate dei filoncini che taglierete a tocchetti. Modellate le piccole porzioni di pasta come palline. Friggete i castagnoli nello strutto rigirandoli. Appena scolati su una carta da cucina, spolverizzateli con zucchero a velo.

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CIAMBELLA ALLA PANNA. RICETTA VERIFICATA DA GABY: OTTIMA E MORBIDISSIMA. Ho sostituito 150g di farina 00 con 100g di farina di riso + 50g di farina di cocco. Ho usato rhum come aroma ed aggiunto una falda d'arancia candita. Cotta 45 minuti in stampo da 23 cm di diametro . MERAVIGLIOSA!

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