Ver, Comer y Saber: FRUTAS CRISTALIZADAS | Dulces tradicionales mexicanos, Dulces tradicionales, Dulces de tamarindo
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Es un método de conservación que protege las frutas el mayor tiempo posible y evita o retarda que sean dañadas por microorganismos ya que al azúcar actúa como un inhibidor ademas de ayudar a disminuir el agua disponible, es importante que sea recubiertas con un jarabe de mayor concentración al utilizado en la preparación.
