1.4K views · 248 reactions | Me encanta esta idea! 🌟 #Repost @agusvivesbakes ... MUFFINS DE PAVLOVA POR EL amor de DE DIOR!! Ademas de ser súper práctico quedan riquiiiisimos 🫶🏻 Dato 👉🏻 clave que los hagas sobre estas tulipas de papel manteca para que se te sea fácil despegarlos al comerlos) Una vez rellenos duran 12 horas crocantes 🫶🏻 Para hacer 18 muffins vas a necesitar 👉🏻 Vas a llevar a baño María ( básicamente hacer un merengue suizo) 250 g de claras con 250 g de azúcar . Una vez que apoyas el dedo y no sentis los cristales de azúcar ya está listo! Ahora lo llevas a la batidora hasta que esté súper firme el merengue ( aprox 10 minutos) y con movimiento envolventes le vas a agregar 250 g de azúcar impalpable con 25 g de fécula de maíz. Horno 125 grados por 3 hs o si es horno a gas mínimo ( podes poner una espatula en la puerta para que quede medio abierta para puerta del horno y pegue menos el fuego). Para la crema pastelera 👉🏻 • 250 g de leche • esencia de vainilla una cucharadita • azúcar 65 g • yemas 3 unidades • fécula de maíz 20 gramos. Empezamos llevando a hervor la leche con la mitad del azúcar. Por otro lado mezclamos el resto de los ingredientes en otro Bowl. Una vez que logro el punto hervor la unimos a la mezcla anterior y llevamos a fuego mínimo hasta que rompa hervor hasta un minuto después. Para la deco use crema chantillí batida y frutos rojos con un poquito de reducción 🫶🏻🤍 | Mía Cuisine Recetas