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Lasaña de Galletas

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Lasaña de Galletas

Published on September 13, 2021
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Cook Time: 55 minutes
Serving Size: 16 servings
Ingredientes:
    Para la mezcla de brownie:
    • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
    • 1 1/3 tazas de chocolate negro picado
    • 1/2 taza de azúcar
    • 1/2 taza de azúcar moreno
    • 3 huevos grandes
    • 1 cdta. de esencia de vainilla
    • 3/4 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 1 cdta. de sal
    • 1/4 cdta. de polvo de hornear
    Para la masa de galletas:
    • 1 1/2 tazas de azúcar moreno
    • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
    • 2 cdtas. de extracto de vainilla
    • 2 1/2 tazas de harina
    • 1 cdta. de sal
    • 1/2 taza de crema de leche
    • 1 taza de chips de chocolate
    Para la ganache de chocolate:
    • 2 tazas de chips de chocolate oscuros
    • 1 taza de crema de leche
    • 2 cdas. de aceite de coco
    • 30 Oreos
    Para la crema de Oreo:
    • 3 tazas de crema de mantequilla
    • 16 Oreos molidas
    Para decorar:
    • 3 tazas de crema batida
    • 2 tazas de mini chips de chocolate
    Procedimiento:
      Para la base de brownie:
      • En un bowl grande derretir a baño maría la mantequilla y el chocolate. Agregar los azúcares y retirar del fuego.
      • Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Luego la harina, la sal y el polvo de hornear y mezclar hasta que estén combinados.
      • Verter la mezca en un molde rectangular enmantecado. Hornear 35’ a 180º.
      • Dejar enfriar completamente y luego poner en la heladera para terminar de enfriar.
      • Para la masa de galletas en un bowl, batir el azúcar moreno y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.
      • Agregar la esencia de vainilla, la harina y la sal y mezclar hasta que se combinen. Agregar la crema de a poco y los chips de chocolate.
      • Presionar la masa sobre la capa de brownie frío y enviar nuevamente a la heladera.
      Para la capa de ganache:
      • Colocar las chispas de chocolate en un bowl mediano y calentar la crema de leche hasta que hierva.
      • Verter la crema sobre el chocolate y batir para combinar. Agregar el aceite de coco y dejar enfriar.
      Para la crema de Oreo:
      • En un bowl grande, mezclar la crema de mantequilla con las oreos trituradas. Reservar.
      Para ensamblar la lasaña:
      • Cubrir con ganache la capa de masa de galletas y colocar las galletas oreo por toda la superficie. Congelar por 20’.
      • Colocar la crema de oreo por encima, la crema batida y los chips para decorar.
      • ¡Servir y disfrutar!

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