four doughnuts sitting on top of a black surface
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Pan con Chicharrones.

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Hoy vamos a hacer un pan que ya casi ni se ve, pero que es tan rico que de solo pensar en él se me hace agua la boca. Es el pan con chicharrones. La historia del chicharrón se inicia con los negros libertos traídos a la colonia por los españoles, ya que estos tenían la costumbre de criar cerdos. La grasa o manteca del cerdo, representaba para ellos el elemento primario para engrasar los alimentos; el chicharrón sólo era el residuo o producto secundario obtenido del proceso de derretir la…

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