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Galletas de Café

Published on June 6, 2022
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Cook Time: 15 minutes
Serving Size: 20 servings
Ingredientes
  • Harina de Trigo "0000" 250 Gr. (floja o todo uso)
  • Manteca / Mantequilla 100 Gr. (blanda)
  • Azúcar Mascabo 120 Gr.
  • Huevo 1 u.
  • Cacao Amargo 25 Gr.
  • Café Espresso 2 Cdas.
  • Pizca de Sal
Procedimiento
  • Preparar un Café Espresso y reservar.
  • En un bowl colocar la manteca junto con el azúcar. Mezclar bien y luego batir enérgicamente hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Añadir el café, el huevo y batir para incorporar.
  • Tamizar dentro del bowl la harina, cacao y pizca de sal. Hacerlo de a poco, añadir una parte, mezclar y luego continuar añadiendo el resto hasta incorporar por completo.
  • Tomar una porción con una cuchara y con las manos dar forma de bola ovalada. Colocar sobre una fuente para horno, previamente enmantecada o cubierta con una placa antiadherente.
  • Una vez que estén todas las bolas listas, hacer presión en el centro de cada una para formar una linea y dar el aspecto de un grano de café.
  • Hornear durante 15 minutos a temperatura media (180°C).
  • Retirar, dejar enfriar y disfrutar!

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