Carne de res con brócoli y chile piquín estilo chino

30min · 4 servings INGREDIENTES: • 2 1/2 Cdas de fécula de maíz, divididas • 1/4 de cdita de sal de mar • 2 cditas de aceite de canola • 340 g / 0.75 lb de milanesa de res magra • 1 taza de caldo de pollo • 1 brócoli grande (aproximadamente 300 g / 11 oz) • 1/2 cdita de jengibre en polvo • 1 cdita de hojuelas de chile seco o al gusto • 1 cdita de ajo, picado finamente • 1/4 de taza de salsa de soya baja en sodio • 1/2 taza de agua INSTRUCCIONES: • Corta la carne de res en tiras delgadas. • Coloca la carne en un plato extendido, sazona con la sal de mar y esparce 2 cucharadas de fécula de maíz con la ayuda de un colador; revuelve hasta que se cubra. • En un wok o sartén profunda calienta el aceite a fuego medio alto y cocina las tiras de carne hasta que comience a dorarse