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Las Portaviandas de Juanita y Gume: Y LA COMIDA SE HIZO........

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Las Portaviandas de Juanita y Gume: Un Icono de la cocina Mexicana Josefina Velazquez de Leon 1a Parte

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Las Portaviandas de Juanita y Gume: abril 2012

El Metate One of the oldest artefacts - and traditions - in Mexico is the use of the ‘metate’ or grinding stone for preparing staple foods such as corn (maize) tortillas. Volcanic stone metates have.

Platanitos de Veracruz

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Cocina de Autor  El recetario que tienes en tus manos es una invitación a reencontrarte con los sabores de nuestro México tradicional combinados con otros más nuevos y globales. Y es que los tiempos modernos empujan hacia nuevas mezclas y la cocina no es excepción: se ha convertido en una fusión de técnicas, sabores y culturas. Los autores de esta obra son chefs o personalidades reconocidas por sus conocimientos gastronómicos que descubren nuevas formas para utilizar los ingredientes

Cocina de Autor

Título: Historia de la gastronomía / Autor: Luján, Néstor / Ubicación: FCCTP - Gastronomia - Tercer piso / Código: G/INT/ 641.013 L95

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