Empanada gallega

Empanada Gallega! Mi versión, la misma que hago todos los años para esta fecha! INGREDIENTES * Para la masa: Harina 0000 500 gr, polvo para hornear 10 gr, sal 4 gr, aceite de oliva 120 gr (se utiliza parte del aceite de cocción del relleno), leche 120 gr y huevo 2 y un huevo más para pincelar. * Para el relleno: Cebolla 2, pimiento rojo 2, atún en conserva 3 latas, aceite de oliva c/n, tomate perita en conserva 1 de lata, semillas de coriandro 1 1/2 cdta (opcional porque le queda muy bien, aunque la receta tradicional no lleva), pimentón 1 1/2 cdta, perejil picado 2 cda, sal c/n y pimienta c/n. 
 PREPARACIÓN - Enlace con la receta completa https://www.cocinarencasa.net/single-post/empanada-gallega-de-at%C3%BAn-mi-versi%C3%B3n