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Almuerzos primaverales

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Huevos al horno porciones de Napoleón: 2 12 ea tater tots, cocido y desmenuzado, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharada de chile jalapeño, sin semillas y finamente picado, 1/4 taza de cebolla dulce picada, 1 diente de ajo picado, 1/4 taza de queso mozzarella, rallado, 2 huevos, sal y pimienta al gusto

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