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Caracoles a la vizcaina siguiendo la tradición de la abuela Teresa

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Lentejas con perdiz - http://www.conmuchagula.com/2013/04/02/lentejas-con-perdiz/

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Dauets de patata amb orella de porc, botifarra negra i botifarra del Perol amb oli i pebre vermell

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Oreja y pelanga, fritanga y pachanga Oreja y trompa de marrano, entrañas del cerdo hecho picadillo para rellenar sus tripas y una vez fritas en su misma manteca, se hace delicia en el buche de ajenos caminantes que pasan por la caseta de ventas.

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Xáragu (sargo) del Cantábrico (pescado por papá) al horno con patatines y un refritillo de ajos y pimentón :)

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