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Fue fundada por la familia Guizar, y desde sus inicios, se ha mantenido a cargo de la misma sociedad, sin cambiar de dueño. Los dulces más vendidos, son las distintas variedades de dulces de leche.

Fue fundada por la familia Guizar, y desde sus inicios, se ha mantenido a cargo de la misma sociedad, sin cambiar de dueño. Los dulces más vendidos, son las distintas variedades de dulces de leche.

¡Dulces, dulces y más dulces! \o/

¡Dulces, dulces y más dulces! \o/

Uno de los aspectos más maravillosos de la dulcería es el olor a tantos y tan distintos tipos de dulces que te golpea apenas pones un pie dentro.

Uno de los aspectos más maravillosos de la dulcería es el olor a tantos y tan distintos tipos de dulces que te golpea apenas pones un pie dentro.

Al principio, los dulces eran traídos de otros lugares, pero con el fin de brindar un mejor servicio, la familia Guizar compró las recetas de sus antiguos proveedores y empezó a elaborar por su cuenta los dulces en el sótano de su casa. Aunque ya no en un sótano, la producción de éstos sigue haciéndose de manera artesanal y el número de recetas ha ido aumentando.

Al principio, los dulces eran traídos de otros lugares, pero con el fin de brindar un mejor servicio, la familia Guizar compró las recetas de sus antiguos proveedores y empezó a elaborar por su cuenta los dulces en el sótano de su casa. Aunque ya no en un sótano, la producción de éstos sigue haciéndose de manera artesanal y el número de recetas ha ido aumentando.

La dulcería de Celaya posee una sucursal en la Colonia Roma, con la misma popularidad que la primera, debido a que comparte la misma forma tradicional de elaborar dulces con ingredientes naturales.

La dulcería de Celaya posee una sucursal en la Colonia Roma, con la misma popularidad que la primera, debido a que comparte la misma forma tradicional de elaborar dulces con ingredientes naturales.

Antes de la llegada de los españoles, no se utilizaban la leche, el azúcar o el huevo en la elaboración de los dulces, por lo que la Conquista representó una importante renovación en la fabricación de golosinas. Tanto al inicio del negocio como ahora, se utilizan cazos de cobre y palos de madera para elaborar los dulces.

Antes de la llegada de los españoles, no se utilizaban la leche, el azúcar o el huevo en la elaboración de los dulces, por lo que la Conquista representó una importante renovación en la fabricación de golosinas. Tanto al inicio del negocio como ahora, se utilizan cazos de cobre y palos de madera para elaborar los dulces.

La dulcería Celaya es pequeña, pero cuenta con una variedad de dulces por encima de 90. Diez variedades de cocadas, puerquitos de piloncillo, príncipes de nuez, doraditas de higo, gaznates, reinas, suspiros, queso de tuna, piñoninas, manzanitas de limón y figuras de almendra, entre otros.

La dulcería Celaya es pequeña, pero cuenta con una variedad de dulces por encima de 90. Diez variedades de cocadas, puerquitos de piloncillo, príncipes de nuez, doraditas de higo, gaznates, reinas, suspiros, queso de tuna, piñoninas, manzanitas de limón y figuras de almendra, entre otros.

La dulcería fue llamada "de Celaya", debido a que era en ese lugar donde existía la mayor producción de dulces.

La dulcería fue llamada "de Celaya", debido a que era en ese lugar donde existía la mayor producción de dulces.

Es común ver en la dulcería a turistas provenientes de cualquier parte del mundo, curiosos por la variedad de dulces que hay en México. Los italianos prefieren el dulce de limón con coco porque encuentran exótico el comer la cáscara del limón.

Es común ver en la dulcería a turistas provenientes de cualquier parte del mundo, curiosos por la variedad de dulces que hay en México. Los italianos prefieren el dulce de limón con coco porque encuentran exótico el comer la cáscara del limón.

El encargado, de nombre Jorge Huguenín, lleva trabajando allí desde hace más de 20 años y nos dijo que no podía escoger un dulce favorito porque todos le gustaban. Disfruta mucho de su trabajo porque puede conocer gente de todo el mundo y tomar trocitos de dulces cuando va a la fábrica.

El encargado, de nombre Jorge Huguenín, lleva trabajando allí desde hace más de 20 años y nos dijo que no podía escoger un dulce favorito porque todos le gustaban. Disfruta mucho de su trabajo porque puede conocer gente de todo el mundo y tomar trocitos de dulces cuando va a la fábrica.

La decoración del lugar es Art Nouveau, con grandes espejos franceses, marcos de…

La decoración del lugar es Art Nouveau, con grandes espejos franceses, marcos de…

La idea de la dulcería en su fundación era que los capitalinos y los visitantes de la capital pudieran disfrutar de una amplia variedad de dulces mexicanos provenientes de cualquier parte de la República.

La idea de la dulcería en su fundación era que los capitalinos y los visitantes de la capital pudieran disfrutar de una amplia variedad de dulces mexicanos provenientes de cualquier parte de la República.

La dulcería Celaya fue fundada en el año 1874, mismo en el que abrió sus puertas al público. Solía estar ubicada en la antes calle Plateros, conocida hoy como Madera, y actualmente está localizada en la calle 5 de mayo número 39, Col. Centro en la Ciudad de México. El letrero que anuncia el nombre se conoce como el más antiguo del Centro Histórico.

La dulcería Celaya fue fundada en el año 1874, mismo en el que abrió sus puertas al público. Solía estar ubicada en la antes calle Plateros, conocida hoy como Madera, y actualmente está localizada en la calle 5 de mayo número 39, Col. Centro en la Ciudad de México. El letrero que anuncia el nombre se conoce como el más antiguo del Centro Histórico.

Las recetas utilizadas para la elaboración de los dulces son tradicionales, y se siguen haciendo por manos mexicanas, para mantener la tradición. Una de las diferencias de cuando comenzó, es que ahora se utiliza gas en lugar de carbón.

Las recetas utilizadas para la elaboración de los dulces son tradicionales, y se siguen haciendo por manos mexicanas, para mantener la tradición. Una de las diferencias de cuando comenzó, es que ahora se utiliza gas en lugar de carbón.

Dulcería de Celaya (opened in 1874), Mexico City, Mexico
Candy at Dulcería de Celaya The original location of Mexico City's oldest candy shop, in the heart of town, looks like a jewelry store. Gilded curlicues and silvered mirrors decorate the small space. Behind glass cases hundreds of different types of sweets stand at attention. Don't leave without tasting the tamarind-sweet potato chews, candied squash, and the surprisingly delightful lágrimas (tears). ($)

Candy at Dulcería de Celaya The original location of Mexico City's oldest candy shop, in the heart of town, looks like a jewelry store. Gilded curlicues and silvered mirrors decorate the small space. Behind glass cases hundreds of different types of sweets stand at attention. Don't leave without tasting the tamarind-sweet potato chews, candied squash, and the surprisingly delightful lágrimas (tears). ($)

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