Explora Sostenibilidad, El Restaurante, ¡y mucho más!

Eneko Atxa Atxa ha construido un ecosistema personal que el comensal recorre, contempla, mastica, degusta, ingiere. Un restaurante un mundo, Azurmendi, Vizcaya. Cocina de raíz. Stock cero. La sostenibilidad como imperativo, el talento sin medida. #MF16

Eneko Atxa Atxa ha construido un ecosistema personal que el comensal recorre, contempla, mastica, degusta, ingiere. Un restaurante un mundo, Azurmendi, Vizcaya. Cocina de raíz. Stock cero. La sostenibilidad como imperativo, el talento sin medida. #MF16

David Thompson / Nahm (Tailandia) La cultura culinaria Thai como patria de adopción. Thompson, australiano de origen, no hace concesiones. Su cocina tampoco. Quien busque un sucedáneo no debe ir a Nahm. Abrir puertas a la creatividad a veces es cuestión de darle curso a la autenticidad más radical.  #MF16

David Thompson / Nahm (Tailandia) La cultura culinaria Thai como patria de adopción. Thompson, australiano de origen, no hace concesiones. Su cocina tampoco. Quien busque un sucedáneo no debe ir a Nahm. Abrir puertas a la creatividad a veces es cuestión de darle curso a la autenticidad más radical. #MF16

Joan Roca Los  Roca continúan sus viajes –el real, este año han visitado buena parte de América y Turquía- y el creativo. "Debemos salir del espacio confortable que nos aporta el éxito para buscar preguntas nuevas", dice Joan. El mejor restaurante del mundo construye su propio mito sobre el hallazgo cotidiano de respuestas. #MF16

Joan Roca Los Roca continúan sus viajes –el real, este año han visitado buena parte de América y Turquía- y el creativo. "Debemos salir del espacio confortable que nos aporta el éxito para buscar preguntas nuevas", dice Joan. El mejor restaurante del mundo construye su propio mito sobre el hallazgo cotidiano de respuestas. #MF16

Nicola Piovani a Festa a Vico 2013

Nicola Piovani a Festa a Vico 2013

Elena Arzak Sentido y sensibilidad, reflexión y talento. Elena es el presente, junto a Juanmari, su padre, de la gran saga de los Arzak. Y su futuro ya consolidado. Etiquetas para Google: producto, raíces, equipo, creatividad, Alto de Miracruz, vanguardia incombustible. #MF16

Elena Arzak Sentido y sensibilidad, reflexión y talento. Elena es el presente, junto a Juanmari, su padre, de la gran saga de los Arzak. Y su futuro ya consolidado. Etiquetas para Google: producto, raíces, equipo, creatividad, Alto de Miracruz, vanguardia incombustible. #MF16

Virgilio Martínez / Central (Péru) Propietario de Central, mejor restaurante de Sudamérica por segundo año consecutivo en 2015, Martínez encarna la curiosidad sensible. Su refinada técnica traduce al idioma del placer culinario la biodiversidad desmesurada de los incontables ecosistemas estratificados en alturas del Perú. #MF16

Virgilio Martínez / Central (Péru) Propietario de Central, mejor restaurante de Sudamérica por segundo año consecutivo en 2015, Martínez encarna la curiosidad sensible. Su refinada técnica traduce al idioma del placer culinario la biodiversidad desmesurada de los incontables ecosistemas estratificados en alturas del Perú. #MF16

Le Officine Gourmet - di Giulia Cannada Bartoli: Milano 9 . 11 Febbraio, Decima edizione Identità Golose. 'La Golosa intelligenza'. La mia c...

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Gaggan Anand at Global Chefs, Local Food at Voyager Estate

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En cuenta regresiva para Wine & Food Festival Mexico City 2016.

Wine and Food Festival Mexico City - Donde chefs de México, Francia, España y Las Vegas compartirán su experiencia, pasión y propuestas gastronómicas.

Enrique Olvera at Locavore Eating: Fad or Future at Voyager Estate

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