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Moshi de cereza y té verde

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Javier Bonet: visiones de un gurú foodie

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Bloody Mary

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La mejor salsa de soja de Madrid la sirven  en el restaurante Txa-Tei

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Alcachofa glaseada y rellena de erizo de Casa José en Aranjuez

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Scones, clotted cream, mermeladas, cruasanes, sándwiches, pastas de té, chocolate a la taza y nata, té...

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Esparrago de Tudela de Duero

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Gazpacho Zahira  INGREDIENTES: Almendras Ajo Miga de pan Vinagre Aceite de oliva virgen Uva o manzana  ELABORACIÓN: El gazpacho Zahira es una especie de ajo blanco, hechocon almendras, ajo, agua, miga de pan, vinagre y un buen aceite, todo ello muy machacado casi tamizado por que es una crema que se sirve fría con algún tropezón de uva o manzana para contrarrestar ese sabor que suele tener el ajo, que aun que es el ingrediente de menor cantidad es el que suele aromatizar.

Gazpacho Zahira INGREDIENTES: Almendras Ajo Miga de pan Vinagre Aceite de oliva virgen Uva o manzana ELABORACIÓN: El gazpacho Zahira es una especie de ajo blanco, hechocon almendras, ajo, agua, miga de pan, vinagre y un buen aceite, todo ello muy machacado casi tamizado por que es una crema que se sirve fría con algún tropezón de uva o manzana para contrarrestar ese sabor que suele tener el ajo, que aun que es el ingrediente de menor cantidad es el que suele aromatizar.

Esferificación de leche de tigre

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Crema caramelizada al azafrán

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Liebre a la royal Lakasa, Madrid

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