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El canelé es un pequeño bizcocho típico de Burdeos. Su origen parecer estar en el  convento de las Annonciades de esta ciudad a principios del siglo XVI.Tiene dos texturas distintas. La parte exterior forma una corteza con sabor profundo a tofe, a caramelo. Su interior es más húmedo y blando, con un sabor intenso de mantequilla y el aroma del ron habana de 7 años que añaden en Moulin Chocolat. Una verdadera Delicatessen. ¡Espectacular!

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