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Manzana: Hojaldre finísimo, crema pastelera y manzana en láminas.

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Hojaldre frutas: Hojaldre con crema y frutas naturales variadas.

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Volován: Clásico vol au vent de hojaldre con crema pastelera tostada.

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Tartaleta de trufa

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Juanita: La de toda la vida. Rollo de bizcocho con crema pastelera.

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Tartaleta café: Tartaleta de pasta brisa, caramelo fluido y muselina de café.

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Petisú: La masa choux de siempre con crema, nata o trufa.

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Prusiano: Hojaldre con crema o nata con almendras y piñones tostados.

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Soufflé: Sobre una fina base de hojaldre un botón de crema y souflé de merengue y yemas.

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