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Hoy os presentamos una tradicional receta de la cocina portuguesa, una CATAPLANA DE TAMBORIL ( rape) Nos hemos trasladado al Algarve, en la población de Altura para aprender a cocinarlas cómo ellos. En éste caso , nos han abierto las puertas el restaurante O'PESCADOR, una família muy humilde que nos han explicado a la perfección cómo prepararla! Ésta cazuela portuguesa nos tiene enamorados, y su preparación a base de capas junto con un delicioso sofrito hace un resultado espectacular tanto…

Hoy os presentamos una tradicional receta de la cocina portuguesa, una CATAPLANA DE TAMBORIL ( rape) Nos hemos trasladado al Algarve, en la población de Altura para aprender a cocinarlas cómo ellos. En éste caso , nos han abierto las puertas el restaurante O'PESCADOR, una família muy humilde que nos han explicado a la perfección cómo prepararla! Ésta cazuela portuguesa nos tiene enamorados, y su preparación a base de capas junto con un delicioso sofrito hace un resultado espectacular tanto…

Alvor - Portimao - Portugal ( retirado da net ).

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La cataplana de marisco es, posiblemente, el plato más típico del Algarve. Un delicioso guiso a base de marisco que podremos encontrar en cualquier restaurante de la costa. Aunque también se puede hacer con carne, el más típico es el que lleva pescado o marisco, usando así productos típicos del mar que dan un sabor delicioso a este plato. Se cocina al vapor, en un recipiente tradicional de cobre llamado cataplana. La cataplana tiene forma de concha y cuenta con dos partes que se unen en un…

La cataplana de marisco es, posiblemente, el plato más típico del Algarve. Un delicioso guiso a base de marisco que podremos encontrar en cualquier restaurante de la costa. Aunque también se puede hacer con carne, el más típico es el que lleva pescado o marisco, usando así productos típicos del mar que dan un sabor delicioso a este plato. Se cocina al vapor, en un recipiente tradicional de cobre llamado cataplana. La cataplana tiene forma de concha y cuenta con dos partes que se unen en un…

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