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Pollo a la Capresa:  4 pechugas de pollo sin piel sal kosher y pimienta recién molida negra 2 cucharadas de aceite de oliva, dividida 3 dientes de ajo, picados 2 puñados de tomates cherry cortados a la mitad 10 hojas grandes de albahaca, finamente picada 8 oz mozzarella de búfala fresca, cortadas en rodajas gruesas de 1/2 pulgada vinagre balsámico al gusto

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