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Este pastel de queso japonés te sorprenderá por su esponjosidad y textura. Un pastel delicioso que sin ser demasiado dulce, es una delicia.

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Tros de Sort is an artisanal cheese producer of Catalonia, in the mountainous region of Pallars. Tupí is a cheese named after the clay pot recipient in which it’s traditionally elaborated and sometimes stored. A fermented cheese made from cow, goat or sheep’s milk, it’s firm yet spreadable in texture and the flavor is strong and pungent. http://devourbarcelonafoodtours.com/foodie-finds-tros-de-sort-tupi-cheese/

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