Pan Integral con Semillas

2hr 50min · 2 servings Perfecto para iniciarse en panadería. Sencillo y fácil. Esponjoso y exquisito. Para 2 panes: dos moldes de unos 10x20cm Para 1 pan: un molde de unos 12x30cm SECOS • 645 g (4 y 1/3 tzs) harina de trigo, todo uso o de panadería • 280 g (2 y 1/3 tzs) harina integral de trigo LÍQUIDOS • 300 ml (1 y 1/4 tzs) agua • 300 ml (1 y 1/4 tzs) leche • ó 600 ml (2 y 1/2 tzs) solo leche o solo agua  GRASA • 50 g (casi 1/4 tz) mantequilla con o sin sal • 50 ml (casi 1/4 tz) aceite, preferiblemente de oliva virgen extra • ó 100 gr solo de uno de los dos AZÚCAR  • 75 g (1/3 tz) azúcar blanco • ó el mismo peso de miel, agave, maple, azúcar moreno... SAL  • 18 g (3 cdtas) sal común o del Himalaya LEVADURA  • 9 g (3 cdtas) levadura seca instantánea granulada SEMILLA

La Carañola

20 Comments

417

lacaranola.com

Pan Integral con Semillas

16 ratings

· 2hr 50min · 2 servings

La Carañola

Ingredients

• 300 ml (1 y 1/4 tzs) agua

• 300 ml (1 y 1/4 tzs) leche

• ó 600 ml (2 y 1/2 tzs) solo leche o solo agua

• 9 g (3 cdtas) levadura seca instantánea granulada

• 645 g (4 y 1/3 tzs) harina de trigo, todo uso o de panadería

• 280 g (2 y 1/3 tzs) harina integral de trigo

• 50 g (casi 1/4 tz) mantequilla con o sin sal

• 50 ml (casi 1/4 tz) aceite, preferiblemente de oliva virgen extra

• ó 100 gr solo de mantequilla o solo de aceite

• 75 g (1/3 tz) azúcar blanco

• ó el mismo peso de miel, agave, maple, azúcar moreno...

• 18 g (3 cdtas) sal común o del Himalaya

• 120 g (o al gusto) de la combinación que más te guste, reserva 4 cucharadas para la parte de arriba

• Semillas de lino, chía, amapola, sésamo negro y blanco, pipas de girasol, pipas de calabaza...