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Bizcocho de genovesa - Receta - Secocina

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Tabla para la conversión de medidas en cucharas y tazas - Libro Cocina Vegana

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Nociones básicas sobre cocer arroces | Libro Cocina Vegana

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Ingred: 20 gr polvo de gelatina, 120 cc. agua, 300 gr. glucosa, 300 gr.azúcar, 200 gr. leche condensada, 300 gr. chocolate (blanco, negro o con leche), colorante alimentario.Proceso: 1) Poner el polvo de gelatina en agua; 2) Hervir la glucosa, el azúcar y el agua; 3) Apartar del calor y añadir la gelatina; 4) Añadir la leche condensada; 5) Verter el chocolate y remover para eliminar las burbujas de aire; utilizar a 35ºC.El efecto marmolado:verter glaseados de dif.color juntos sobre el…

Ingred: 20 gr polvo de gelatina, 120 cc. agua, 300 gr. glucosa, 300 gr.azúcar, 200 gr. leche condensada, 300 gr. chocolate (blanco, negro o con leche), colorante alimentario.Proceso: 1) Poner el polvo de gelatina en agua; 2) Hervir la glucosa, el azúcar y el agua; 3) Apartar del calor y añadir la gelatina; 4) Añadir la leche condensada; 5) Verter el chocolate y remover para eliminar las burbujas de aire; utilizar a 35ºC.El efecto marmolado:verter glaseados de dif.color juntos sobre el…

Receta salada :A veces nos podemos encontrar, por diversos motivos, que hemos puesto más sal a la comida de la que correspondía y el guiso se ha echado a perder al no saber cómo corregirlo.  Siempre es mejor ir probando la comida e incorporar la sal poco a poco, pero para aquellos días en que la comida nos ha quedado salada, pelaremos una patata, la cortaremos y la añadiremos a la cocción: así absorberá el exceso de sal.  Retirar los trozos de patata antes de servir.

Receta salada :A veces nos podemos encontrar, por diversos motivos, que hemos puesto más sal a la comida de la que correspondía y el guiso se ha echado a perder al no saber cómo corregirlo. Siempre es mejor ir probando la comida e incorporar la sal poco a poco, pero para aquellos días en que la comida nos ha quedado salada, pelaremos una patata, la cortaremos y la añadiremos a la cocción: así absorberá el exceso de sal. Retirar los trozos de patata antes de servir.

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Tarta sencilla de limón

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