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Mamafermenta. Pan sin gluten Para 3 moldes de 740g. Almidón de yuca dulce: 125g.  Almidón de maiz: 125g.  Harina de trigo sarraceno: 400g. Harina de arroz: 300g.  Harina de arroz integral: 100g.  Agua: 1155g.  Levadura fresca: 1,5g.  Psyllium molido: 11g.  Goma xantana: 11g.  Sal: 21g. 1. Mezcla 2. Nevera 3 dias 3. Atempera 2h 4. Vierte masa a los moldes, añade semillas al gusto 5. Hornea 20m con vapor 250° + 40m sin vapor.  6. Y chimpun El mejor pan hasta la fecha, aroma, sabor, fuerza…

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