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Merluza con trigo y verduras con sopa castellana

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Carpaccio de Secreto de Cerdo Ibérico de Guijuelo con aceite de trufa, pamplinas y queso de Armuña, una receta ofrecida por el restaurante Maracaibo Casa Silvano

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François Passga visita el restaurante segoviano, Casa Silvano Maracaibo, nuevo embajador de los vinos franceses en España http://revcyl.com/www/index.php/cultura-y-turismo/item/7451-fran%C3%A7ois-pa

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Oscar Hernando, Propietario y Chef del Restaurante Maracaibo Casa Silvano, en Segovia

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Orejas de cochinillo crujientes

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Falsa trufa de hígado de pato de Abejar

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Merluza con trigo y verduras con sopa castellana 2

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Natillas de maíz, con vainilla de Tahití y sorbete de piña

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Tartar de calamar con sopa de pescado y fitoplancton marino 2

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Tartar de calamar con sopa de  pescado y fitoplancton marino 1

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