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Merluza al horno, patata confitada con un aliño de aceituna, tomate y alcaparras

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Lubina asada con Zanahorias

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Rape, crema de olivas y mantequilla negra, hojas encurtidas.

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Royal de Apio-Nabo con carabinero y hierbas anidadas

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Torrija empapada y caramelizada en sartén con crema helada de vainilla

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Arroz meloso de jamón y coles de bruselas

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Presa ibérica asada a la parrilla con coles y mostazas

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Salteado de Guisantes con Lenguas de Pato y Raifort

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Petit fours

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Remolacha asada, glaseado de vino tinto y tuétano

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