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Todo tipo de embutidos y partes del cerdo Gran variedad de chorizos, jamón, lacón, androlla, botelo (similar al botillo) y todos los productos del cerdo, del cual se aprovecha prácticamente todo, siendo un ingrediente recurrente en la cocina gallega. Así, por ejemplo, la cabeza, llamada cacheira o cachucha, es usada en varios platos,y el codillo al igual que el morro y la orella (oreja), cuyo uso es muy común en las tapas, convenientemende aderezadas con sal y pimentón.

Seguimos con el recopilatorio de platos típicos de Galicia... En el primer “fascículo” comenzamos con los mariscos, la comida gallega más co...

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¿Os apetece una pizza para comer? Hoy la convertimos en uno de los pajaritos de Angry Birds ;)

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