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ESPECIAS: orégano, eneldo, tomillo, estragón, perejil, albahaca, romero, cilantro, hinojo.

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"La mezcla de cinco especias chinas se prepara con una fórmula basada en la filosofía china del equilibrio entre el yin y el yang en los alimentos. Incorpora los cinco sabores básicos, el dulce, el agrio, el amargo, el picante y el salado.Su origen es muy antiguo y, aunque han surgido algunas variantes, las cinco especias originales que forman parte de esta mezcla son la pimienta de Sechuán (Szechuan), el anís estrellado, la canela o cassia, el clavo de olor y las semillas de hinojo."

Cinco especias chinas

Pasteles, bombones y demás, son regalos comestibles que se hacen habitualmente, pero hay muchas cosas más que puede ser un buen regalo para nuestros amigos y

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Las hierbas medicinales y especias se han utilizado con gran eficacia desde la antigüedad. Descubre cómo las siguientes siete especias y hierbas aromáticas pueden tener un gran impacto positivo... Lee más sobre: Alimentación en La bioguía.

57 - La fórmula y composición de este polvo de especias se fundamenta en la filosofía china del balance del yin y el yang en la composición de algunos alimentos. La mezcla consiste en canela de China: cassia Tung Hing (brotes de cassia en polvo), anís estrellado en polvo y semillas de anís, raíz de jengibre, y clavo de olor. Otra receta de esta mezcla consiste en huajiao (pimienta de Sichuan), bajiao (anís estrellado), rougui (cassia), clavo de olor, y semillas de hinojo.

La vuelta al mundo a través de nueve mezclas de especias

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