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LAJMASHIN Y FATAY (SFIJA), EMPANADAS ÁRABES
En la Clase Privada de Cocina Mediterránea, además de las Sambusek de Ricota y Queso, preparamos estas empanadas árabes abiertas (lajmashin o lajmashun) y semicerradas (fatay o sfija) que como casi todos los platos de este origen, bien preparados son imperdibles. La receta, para unas 36 empanadas, la cantidad variará mucho según el tamaño y cuánto las carguemos, lo importante es el procedimiento: 1. MASA - 500 g de harina común - 300 ml de agua - 10 g de levadura fresca - 3 cucharadas de…
