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Receta de Arroz con verduras y curry verde - Bruno Oteiza

Ingredientes
Ingredientes
  • 400 g de arroz basmati
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 100 g de guisantes
  • 4 ajos frescos
  • 1 guindilla verde
  • 1 l de caldo
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • menta (para decorar)
  • 1 g de pimienta molida
  • 1 g de cardamomo molido
  • 1 g de semillas de cilantro molidas
  • 1 g de jengibre fresco
  • ralladura de lima
  • 1/2 g de canela
  • 1 manojo de hojas de cilantro
  • 1 vaso de leche de coco
  • sal

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