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Ceviche de mero asado en hojas de maíz en Miraflores.  De los mejores restaurantes de lima lugar preferido de los cocineros Peruanos. Pregunta si tienen ventresca de mero para que te la frian entera, fliparas.  http://www.onfan.com/es/especialidades/miraflores-district/fiesta/ceviche-de-mero-asado-en-hojas-de-maiz?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Ceviche de mero asado en hojas de maíz en Miraflores. De los mejores restaurantes de lima lugar preferido de los cocineros Peruanos. Pregunta si tienen ventresca de mero para que te la frian entera, fliparas. http://www.onfan.com/es/especialidades/miraflores-district/fiesta/ceviche-de-mero-asado-en-hojas-de-maiz?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Carpaccio de berza y frutos de mar en Gipuzkoa.  Un plato con mucho sabor a mar. Original y muy sabroso.  http://www.onfan.com/es/especialidades/san-sebastian/mirador-de-ulia/carpaccio-de-berza-y-frutos-de-mar?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Carpaccio de berza y frutos de mar en Gipuzkoa. Un plato con mucho sabor a mar. Original y muy sabroso. http://www.onfan.com/es/especialidades/san-sebastian/mirador-de-ulia/carpaccio-de-berza-y-frutos-de-mar?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Se trata de garbanzos tiernos a los que les faltaría un mes para su recolección y posterior secado. Sería el equivalente a una alubia pocha. Su presentación se hace en tres texturas: frito, escaldado y repelado. También es interesante su sabor y textura en directamente en crudo. Sorprende el aspecto del garbanzo íntegro, que recuerda a al cerebro espongiforme de los marcianos de Mars Attack

Se trata de garbanzos tiernos a los que les faltaría un mes para su recolección y posterior secado. Sería el equivalente a una alubia pocha. Su presentación se hace en tres texturas: frito, escaldado y repelado. También es interesante su sabor y textura en directamente en crudo. Sorprende el aspecto del garbanzo íntegro, que recuerda a al cerebro espongiforme de los marcianos de Mars Attack

Taco de robalo al pastor en México D.F.  lo preparan con la guarnición tradicional.  http://www.onfan.com/es/especialidades/mexico-city/pujol/taco-de-robalo-al-pastor?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Taco de robalo al pastor en México D.F. lo preparan con la guarnición tradicional. http://www.onfan.com/es/especialidades/mexico-city/pujol/taco-de-robalo-al-pastor?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Molleja de cordero con laminas de raiz de hinojo y extracto de acederas en Gipúzcoa.  Propuesta de Mugaritz para 2013.  No era un entusiasta de las mollejas, pero debo admitir que me han cautivado por Amadeu Ferre  http://www.onfan.com/es/especialidades/errenteria/mugaritz-2/molleja-de-cordero-con-laminas-de-de-raiz-de-hinojo-y-extracto-de-acederas?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Molleja de cordero con laminas de raiz de hinojo y extracto de acederas en Gipúzcoa. Propuesta de Mugaritz para 2013. No era un entusiasta de las mollejas, pero debo admitir que me han cautivado por Amadeu Ferre http://www.onfan.com/es/especialidades/errenteria/mugaritz-2/molleja-de-cordero-con-laminas-de-de-raiz-de-hinojo-y-extracto-de-acederas?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Taco de cordero lechal. en México D.F.  Acompañado de puré de chícharo & aguacate, salsa de tomate  hoja de aguacate  http://www.onfan.com/es/especialidades/mexico-city/pujol/taco-de-cordero-lechal?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Taco de cordero lechal. en México D.F. Acompañado de puré de chícharo & aguacate, salsa de tomate hoja de aguacate http://www.onfan.com/es/especialidades/mexico-city/pujol/taco-de-cordero-lechal?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Moqueca de peixe en Rio de Janeiro.  Es buenísimo y se disfruta mucho.  http://www.onfan.com/es/especialidades/rio/barra-de-guaratiba/moqueca-de-peixe?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Moqueca de peixe en Rio de Janeiro. Es buenísimo y se disfruta mucho. http://www.onfan.com/es/especialidades/rio/barra-de-guaratiba/moqueca-de-peixe?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Mixto Iberico; simply put, a sandwich with oily and tasty Iberico ham with melted cheese. - Bar Nestor

Between Bites

simply put, a sandwich with oily and tasty Iberico ham with melted cheese.

Bocata de Jamón asado y queso de cabra en Porto District.  Un bar-restaurante familiar, donde puedes comer en la terraza o en la barra a un precio increíble, menú del día o platos sueltos, la mítica sopa verde, las mollejas de pollo picantes, una salchicha echas como  tempura... por Javier Bergara Forcada, Cocinero en Mugaritz  http://www.onfan.com/es/especialidades/porto/casa-puedes/bocata-de-jamon-asado-y-queso-de-cabra?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Bocata de Jamón asado y queso de cabra en Porto District. Un bar-restaurante familiar, donde puedes comer en la terraza o en la barra a un precio increíble, menú del día o platos sueltos, la mítica sopa verde, las mollejas de pollo picantes, una salchicha echas como tempura... por Javier Bergara Forcada, Cocinero en Mugaritz http://www.onfan.com/es/especialidades/porto/casa-puedes/bocata-de-jamon-asado-y-queso-de-cabra?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Queso del Mar en Cádiz.  Uno de los grandes platos de Aponiente 2012. Ni las mejores burratas italianas podrían superarlo!!! por Angels Gonzalez  http://www.onfan.com/es/especialidades/el-puerto-de-santa-maria/aponiente-3/queso-del-mar?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Queso del Mar en Cádiz. Uno de los grandes platos de Aponiente 2012. Ni las mejores burratas italianas podrían superarlo!!! por Angels Gonzalez http://www.onfan.com/es/especialidades/el-puerto-de-santa-maria/aponiente-3/queso-del-mar?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Rabitos de cerdo iberico estofados y cigalitas salteadas bañados con la reducción de jugo de coccion infusionado con jamon iberico de bellota en Gipúzcoa. El mejor plato de todos... increible, no he vuelto a comer nada mejor, la mezcla de sabores intensos... y confieso que en carta no lo hubiera pedido nunca... por eso son tan buenos los menus degustación... por Alejandro Farias Rodriguez…

Rabitos de cerdo iberico estofados y cigalitas salteadas bañados con la reducción de jugo de coccion infusionado con jamon iberico de bellota en Gipúzcoa. El mejor plato de todos... increible, no he vuelto a comer nada mejor, la mezcla de sabores intensos... y confieso que en carta no lo hubiera pedido nunca... por eso son tan buenos los menus degustación... por Alejandro Farias Rodriguez…

Anchoa en Community of Madrid.  Suaves, sabrosas, tersas, nada saladas...un aciertazo  http://www.onfan.com/es/especialidades/madrid/arzabal/anchoa?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Anchoa en Community of Madrid. Suaves, sabrosas, tersas, nada saladas...un aciertazo http://www.onfan.com/es/especialidades/madrid/arzabal/anchoa?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

costilla estofada con patatas y verdura cocida en Rio de Janeiro.  lugar con solera y directo, gracias Rafa!!! por Javier Bergara Forcada, Cocinero en Mugaritz  http://www.onfan.com/es/especialidades/rio/escondidinho/costilla-estofada-con-patatas-y-verdura-cocida?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

costilla estofada con patatas y verdura cocida en Rio de Janeiro. lugar con solera y directo, gracias Rafa!!! por Javier Bergara Forcada, Cocinero en Mugaritz http://www.onfan.com/es/especialidades/rio/escondidinho/costilla-estofada-con-patatas-y-verdura-cocida?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Nieve de nopal con sal de Totomoxtle en Ciudad de México.  No es raspado ni un helado, es una nieve al 100%  http://www.onfan.com/es/especialidades/mexico-city/quintonil/nieve-de-nopal-con-sal-de-totomoxtle?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Nieve de nopal con sal de Totomoxtle en Ciudad de México. No es raspado ni un helado, es una nieve al 100% http://www.onfan.com/es/especialidades/mexico-city/quintonil/nieve-de-nopal-con-sal-de-totomoxtle?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Carpaccio de sandia con queso, alcaparras & cebollino en Rio de Janeiro.  Vale la pena probarlo  http://www.onfan.com/es/especialidades/rio-de-janeiro/ct-boucherie/carpaccio-de-sandia?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Carpaccio de sandia con queso, alcaparras & cebollino en Rio de Janeiro. Vale la pena probarlo http://www.onfan.com/es/especialidades/rio-de-janeiro/ct-boucherie/carpaccio-de-sandia?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Borraja en Navarre.  La mejor borraja hervida que he comido en mi vida. Recién cogida y con una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva está exquisita.  http://www.onfan.com/es/especialidades/murchante/garcia-restaurante/borraja?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

Borraja en Navarre. La mejor borraja hervida que he comido en mi vida. Recién cogida y con una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva está exquisita. http://www.onfan.com/es/especialidades/murchante/garcia-restaurante/borraja?utm_source=pinterest&utm_medium=web&utm_campaign=referal

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