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·13h
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Erika Moyano
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Y para el mate: sacramentos de grasa con membrillo - Diario Río Negro
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Tortitas Negras, un clásico Argentino
Tortitas Negras Caseras, una receta clásica Argentina pra disfrutar con una infusión, café o el tradicional Mate!
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20min · 20 servings Ingredientes • Harina de Trigo "0000" 500 Gr. (o todo uso) • Grasa Bovina 200 Gr. • Agua 150 Ml. • Levadura Seca 5 Gr. • Sal 15 Gr. Procedimiento • Colocar la harina, sal y grasa en un bowl. • Mezclar utilizando los dedos para incorporar los ingredientes y lograr un arenado • *Es importante que la grasa esté a temperatura ambiente, de esta manera es más fácil incorporarla con la harina* • Añadir el agua y por último la levadura. • Mezclar bien para incorporar y colocar la masa sobre la mesa. • Amasar hasta lograr un bollo liso y parejo. • *Esta masa no requiere de un gran amasado, simplemente lograr un bollo prolijo y liso a simple vista* • Espolvorear un poco de harina sobre la mesa y comenzar a estirar la masa con un palo, hasta alcanzar un espesor
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