Receta de Bondiola Casera, fácil de hacer, generalmente se prepara en invierno cuando las condiciones de temperatura y humedad requeridas se presentan como óptimas. Ideal para tener en la heladera cuando queremos picar algo.  Ingredientes 1 bondiola de cerdo fresca, es muy importante que la carne no haya estado congelada. Sal gruesa cantidad necesaria Pimentón

Receta de Bondiola Casera, fácil de hacer, generalmente se prepara en invierno cuando las condiciones de temperatura y humedad requeridas se presentan como óptimas. Ideal para tener en la heladera cuando queremos picar algo. Ingredientes 1 bondiola de cerdo fresca, es muy importante que la carne no haya estado congelada. Sal gruesa cantidad necesaria Pimentón

pastrón:   2kg tapa asado vaca (gruesa)  450 cc de agua  80 g de sal gruesa  2 g de salitre  20 g de azúcar  3 dientes de ajo  1 cdita de pimienta en grano  2 cdas de pimentón  2 cdas de ají molido  250 cc vino blanco  5 cdas de aceite

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