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Torta rellena con dulce de leche y cubierta en fondant. Rosa de fondant blanca y rosas bicolor de merengue italiano.

Torta rellena con dulce de leche y cubierta en fondant. Rosa de fondant blanca y rosas bicolor de merengue italiano.

Torta de crema helada: Parfait de praliné de avellanas y whisky, con base y cobertura de bizcochuelo de chocolate y decoración en crema de chocolate.

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Hacer mermelada en casa es un procedimiento muy simple y puede brindarnos la posibilidad de tener un producto absolutamente natural, sin conservantes y de excelente calidad. Dependiendo si queremos…

Hacer mermelada en casa es un procedimiento muy simple y puede brindarnos la posibilidad de tener un producto absolutamente natural, sin conservantes y de excelente calidad. Dependiendo si queremos…

Cocinar es altamente adictivo. Cuando te apasionas por la cocina es difícil no pensar en función de la alquimia que implica combinar sabores, texturas, aromas y colores. La cocina es creatividad. U…

Cocinar es altamente adictivo. Cuando te apasionas por la cocina es difícil no pensar en función de la alquimia que implica combinar sabores, texturas, aromas y colores. La cocina es creatividad. U…

Torta damero de masa quatre quarts sabor chocolate y vainilla,  rellena con dulce de leche y forrada y decorada en fondant. Peso: 3,300 kg.

Torta damero de masa quatre quarts sabor chocolate y vainilla, rellena con dulce de leche y forrada y decorada en fondant. Peso: 3,300 kg.

Varias veces me preguntaron si puedo “adaptar” recetas de pastelería tradicional a la cocina vegana. No sigo una dieta vegana y por falta de tiempo y de información suficiente, pospuse la tarea de …

Varias veces me preguntaron si puedo “adaptar” recetas de pastelería tradicional a la cocina vegana. No sigo una dieta vegana y por falta de tiempo y de información suficiente, pospuse la tarea de …

Torta de vainilla rellena con dulce de leche y decorada en fondant. Figuras de pasta de goma.  Peso: 2,250 kg

Torta de vainilla rellena con dulce de leche y decorada en fondant. Figuras de pasta de goma. Peso: 2,250 kg

Ya les conté en otro post sobre los beneficios de la avena con una receta de waffles veganos. Hoy la receta va a ser no vegana, muy equilibrada entre proteínas, hidratos y grasas, y sin harina. Con…

Ya les conté en otro post sobre los beneficios de la avena con una receta de waffles veganos. Hoy la receta va a ser no vegana, muy equilibrada entre proteínas, hidratos y grasas, y sin harina. Con…

Continuando con la búsqueda de alimentos más saludables y la elaboración de recetas veganas, me propuse pensar alternativas para el desayuno que salieran del café con tostadas, aún cuando las tosta…

Continuando con la búsqueda de alimentos más saludables y la elaboración de recetas veganas, me propuse pensar alternativas para el desayuno que salieran del café con tostadas, aún cuando las tosta…

Continuando con la búsqueda de alimentos más saludables y la elaboración de recetas veganas, me propuse pensar alternativas para el desayuno que salieran del café con tostadas, aún cuando las tosta…

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