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LOMO EMBUCHADO
LOMO EMBUCHADO 1 kilo de lomo, 1 kilo de sal gorda, pimienta, pimentón, romero, tomillo, ajos brandy, aceite. Se pone 24 horas en la sal, y en sitio fresco, pasado ese tiempo quitamos la sal lavamos secamos, y mezclamos las especias y demás, procurando obtener una pasta espesa. Impregnamos bien el lomo y lo dejamos en la despensa 10 días, o hasta que esté durito.
Ñoquis de espinaca y ricota sin harina
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^^ Este fiambre es una receta de la familia de mi marido, llevo preparandolo...ya ni me acuerdo, suele estar en mi mesa de los cumpleaños (c
Receta de Callos a la Madrileña | Cocina española
Receta de Callos a la madrileña. ¡Muy rico! La cocción dura mucho. Adicionar el chorizo y morcilla casi al final. Agregar garbanzos cocidos.