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Recetas con venado

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El día de hoy, en compañía de mi Mamá Maca Rangel de Garza, vamos a Cocinar y Gozar una receta muy especial para mi familia: una deliciosa Pierna De Venado. Te invito a que veas el vídeo completo para que conozcas la historia de la receta.

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43 · Aprende a preparar Civet de venado con esta rica y fácil receta. Trocear la carne de venado en trozos regulares. Preparar las legumbres: las zanahorias y una cebolla cortadas en trozos. Dejar marinar durante 24 horas.

16 ingredients

Bread & Baked Goods
  • 1 Harina tostada
Beer, Wine & Liquor
  • 1 1/2 De vino tinto
Other
  • 2 Cebollas
  • 3 Clavos
  • 1.5 kg. de carne de venado
  • 1/4 De taza de aceite de oliva
  • 200 g R. de tocino magro seco y salado (no ahumado)
  • 2 Dientes de ajo picados
  • 6 Granos de enebro
  • 12 Granos de pimienta negra en grano
  • 2 Hojas de laurel
  • 3 Ramitas de romero
  • 3 Ramitas de tomillo
  • 1 c. s. de azúcar de caña moreno (cassonade)
  • 1/2 Taza de crema de leche espesa
  • 1 Zanahoria
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Este plato, está cocinado con una base de Carnes y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Otoño / Invierno, y se suele servir a los comensales como Segundo plato.

13 ingredients

Produce
  • 2 Pimientos verdes cortados a tiras
Frozen
  • 1 kg De carne de venado cortado a tacos y limpia de piel
Other
  • aceite de oliva
  • 1 Cabeza de ajo
  • 2 Cebollas
  • cortada en juliana
  • 1 Guindilla
  • 2 Hojas de laurel
  • pimienta negra en grano (unos 12)
  • romero
  • 2 Tomates maduros
  • tomillo
  • una cucharada de pimentón dulce
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Este plato, está cocinado con una base de Aves y caza y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Otoño / Invierno, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

8 ingredients

Beer, Wine & Liquor
  • 100 ml De vino blanco
Other
  • aceite de oliva
  • 100 ml De agua
  • ½ kg. de lomo de ciervo
  • 100 g R. de níscalos
  • 1 Limón
  • mostaza
  • sal y pimienta
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