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Gluten free quinoa salad

Discover Pinterest’s 10 best ideas and inspiration for Gluten free quinoa salad. Get inspired and try out new things.

1 · 40 minutes · Quinoa Tabbouleh is a healthier spin on a Middle Eastern recipe that is secretly so quick and easy to make. Full of good-for-you ingredients like quinoa, fresh parsley, tomatoes, and cucumbers, this simple salad is the perfect side dish.

11 ingredients

Produce
  • 2 cloves Garlic
  • 1 1/2 cups Grape tomatoes
  • 2 tbsp Green onions
  • 1 tbsp Mint
  • 1 cup Parsley
  • 3/4 cup Seedless cucumber
Condiments
  • 2 tbsp Lemon juice, freshly squeezed
Baking & Spices
  • 1/8 tsp Black pepper
  • 1 tsp Salt
Oils & Vinegars
  • 3 tbsp Olive oil
Other
  • 1 cup Quinoa (dry, white or tri-color)
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2 · 40 minutes · Das ideale Mittagessen fürs Büro! Es ist leicht, sättigt aber lange (reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien)! Der Quinoa Linsen Salat ist auch glutenfrei und kommt mit einer Marokkanischen Viaigrette! #mealprep #vegan #vegetarisch #mittagessen #glutenfrei

23 ingredients

Ingredients
  • 120 g Quinoa (roh) (oder 240g gekochter)
  • 250 ml Wasser ((nur bei rohem Quinoa))
  • 1 400g Dose Linsen
  • 1 Karotte
  • ½ Gurke
  • 1 Tomate
  • 1 kleine, rote Paprika
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2-3 handvoll Salatblätter (Romana, Rucola, etc.)
  • 2 EL Sonnenblumen- und/oder Kürbiskerne (geröstet (optional))
  • Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
  • 80ml Wasser ((+ evtl. mehr))
  • 60ml / 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Tahin (Sesampaste)
  • ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • ½ TL Ingwer
  • ½ TL Paprika (edelsüß)
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Kurkuma
  • ¼ TL Koriander (gemahlen)
  • ¼ TL Pfeffer
  • eine Prise Cayenne-Pfeffer (falls du es scharf magst)
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