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Galette des Rois

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Galette des rois à la frangipane à base de crème pâtissière. Une galette bien gourmande de Cyril Lignac à réaliser soit avec une pâte feuilletée faite maison

Comme chaque année je prépare ma galette des Rois et pour changer un peu je me suis tournée pour la recette de Cyril Lignac avec sa crème à la frangipane qui est à base de crème pâtissière contrairement à la crème d'amande.

1 ingredient

Ingredients
  • pate feuilletée, amande en poudre, sucre, beurre, lait, oeufs,
Ingrédients : Pour la crème pâtissière : 2oeufs, 50g de sucre, 30g de farine, 250ml de lait, 1 gousse de vanille.  Pour la crème d’amande : 3 jaunes d’oeufs, 125g de poudre d&rsquo…

Ingrédients : Pour la crème pâtissière : 2oeufs, 50g de sucre, 30g de farine, 250ml de lait, 1 gousse de vanille. Pour la crème d’amande : 3 jaunes d’oeufs, 125g de poudre d&rsquo…

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Galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac (companion ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles

Je ne pouvais pas terminer ma saison galette des rois sans tester celle de Cyril Lignac... en tout cas, la frangipane a eu un vif succès pendant la préparation (je comptais racler le bol par gourmandise et mon grand, pourtant pas fan de sucré, s'en...

Recette de Galette des rois réussie à tous les coups

11 · 45 minutes · pâte feuilletée, amandes, oeuf, sucre, beurre tendre, jaune d'oeuf, amandes

7 ingredients

Ingredients
  • 2 pâtes feuilletées pur beurre Marie
  • 200 g d'amandes
  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre tendre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 gouttes d'amandes amère
La recette de la traditionnelle galette des rois en pas à pas ! Avec en bonus tous les bons conseils de Mercotte pour la réussir !

1 · La nouvelle année n’a pas encore démarré que l’on voit déjà la galette des rois pointer le bout de son nez dans…

27 ingredients

Ingredients
  • 2 disques de pâte feuilletée (du commerce ou maison, voir la recette ici)
  • La crème pâtissière :
  • 250 ml de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de sucre semoule
  • 40 g de jaune d'oeuf
  • 10 g de farine
  • 10 g de maïzena
  • La frangipane :
  • 50 g de beurre à température ambiante
  • 50 g de sucre fin
  • 50 g d'oeuf
  • 90 g de poudre d'amandes
  • 12 g de farine
  • 125 de crème pâtissière
  • de l'extrait d'amande amère (facultatif)
  • le zeste d'1/2 orange ou d'1/2 citron (facultatif)
  • un bouchon de rhum ou d'alcool de votre choix (facultatif)
  • La dorure :
  • 1 jaune d'oeuf
  • 10 ml de crème fraîche
  • Le sirop :
  • 35 g de sucre fin
  • 25 g d'eau
  • La finition (une astuce de Cédric Grolet) :
  • un peu de beurre à température ambiante
  • de la cassonade
Galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac - Les Papilles de Karen

J'adore la galette des rois, enfin ce que j'apprécie surtout, c'est la frangipane ! Contrairement à ce que beaucoup pensent, la frangipane n'est pas une crème d'amandes, mais le mélange d'une crème d'amandes et d'une crème pâtissière. Je vous propose...

One thing that we didn't know that we needed in our lives is our Almond Tart recipe. Inspired from the French Galette des Rois, this quick and simple dessert is ideal for your next tea or dinner party. Its sweet almond filling will put a smile on everyone's face.

8 ingredients

Refrigerated
  • 3 Egg
Condiments
  • 1/2 tsp Vanilla bean paste
Baking & Spices
  • 100 g Caster sugar
Nuts & Seeds
  • 100 g Almonds, ground
Bread & Baked Goods
  • 2 sheets All-butter puff pastry
Dairy
  • 100 g Butter, unsalted
  • 50 ml Double cream
  • 1 tbsp Milk
Galette des rois à la frangipane : Recette de Galette des rois à la frangipane - Marmiton

1009 · 30 minutes · amandes en poudre, sucre fin, beurre tendre, pâte feuilletée, oeuf, jaune d'oeuf, fèves

7 ingredients

Ingredients
  • 140 g d'amandes en poudre
  • 100 g de sucre fin
  • 75 g de beurre tendre
  • 2 pâtes feuilletées
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 fèves
La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée à l’occasion de l’Epiphanie, fête chrétienne célébrée le 6 janvier qui célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus. On la trouve à présent partout du 1e décembre au 31...

La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée à l’occasion de l’Epiphanie, fête chrétienne célébrée le 6 janvier qui célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus. On la trouve à présent partout du 1e décembre au...