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pastrón (otro)

pastrón: tapa asado vaca (gruesa) 450 cc de agua 80 g de sal gruesa 2 g de salitre 20 g de azúcar 3 dientes de ajo 1 cdita de pimienta en grano 2 cdas de pimentón 2 cdas de ají molido 250 cc vino blanco 5 cdas de aceite

Para hacer chorizo en casa solo hace falta carne de cualquier clase y un poco de paciencia para que madure.

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