La historia de la pastelería argentina, en 10 tortas
Chajá. Esta torta no tiene su origen en Argentina, sino en Uruguay. La creó en 1927 Orlando Castellano, propietario de la confitería Las Familias de la ciudad uruguaya de Paisandú. El nombre es un homejaje al chajá, un pájaro de abundante plumaje. La torta es una abundancia de bizcochuelo, merengue, crema, durazno y frutilla, aunque en algunas versiones más modernas le han incorporado dulce de leche y chocolate.
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Panettone tradicional de Navidad
Vídeo paso a paso para hacer un riquísimo y esponjoso panettone al estilo tradicional. Puedes hacerlo el día de antes y guardarlo a temperatura ambiente en un bolsa plástica o envuelto en papel film para que se mantenga jugoso hasta el día siguiente. Para el relleno hemos utilizado pasas y chispas de chocolate. Pero si lo deseas lo puedes hacer sólo con las chispas de chocolate, con fruta confitada o incluso con frutos secos.
Receta del Postre Balcarce
En sus orígenes el postre era conocido como Imperial y su historia se remonta a la confitería París de la ciudad de Balcarce en Argentina, propiedad de Guillermo Talou, quien creó este postre para 1950. Posteriormente, la receta fue vendida a una firma de Mar del Plata, donde se lo rebautizó con el nombre de Balcarce, debido a su procedencia.
