Siéntete ligera en estas fiestas patrias con estas deliciosas Rajas poblanas Philadelphia.

Rajas poblanas

Siéntete ligera en estas fiestas patrias con estas deliciosas Rajas poblanas Philadelphia.

Caldo de Queso, comida sonorense:  papas, queso, chile verde en rajas o cortado en pedasos pequenos, leche, oregano, sal, pimiento, cebolla, un tomate y agua.

Caldo de Queso, comida sonorense: papas, queso, chile verde en rajas o cortado en pedasos pequenos, leche, oregano, sal, pimiento, cebolla, un tomate y agua.

Roasted Green Chiles With Cheese – Tacos de Rajas con Queso y Crema

Roasted Green Chiles With Cheese – Tacos de Rajas con Queso y Crema

Tacos with Roasted Poblano strips, cheese and crema! From: La Piña en la Cocina, please visit

Rajas con crema: a esta receta básica, me gusta sazonar con knorr, tmb mitad y mitad de leche evaporada (carnation) y crema, terminar con queso rallado a que derrita. A veces agrego papas cocidas en cuadros!      como tip, alguna vez vi que al asar los chiles no los pongas  a "sudar" sino en agua con hielo, para que no se deshidraten de más!    Se comen solitas, en tacos, quesadillas, sobre molletes o pechugas de pollo, acompañando carne asada, como gustes!    Buen Provecho :)  Riquísima!!

Rajas con crema: a esta receta básica, me gusta sazonar con knorr, tmb mitad y…

Rajas con Crema. This recipe is exactly what I remember growing up on. Yum! I usually add some mushrooms and/or corn.

Rajas con crema

Rajas con crema: poblano chiles, onion, Mexican sour cream and a little bit of cheese.

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