Pepinos congelados

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6 cogollos de Tudela, 16 langostinos, 40 gramos de pepino, 30 gramos de pistachos verdes, 30 gramos de salsa soja, 15 gramos de aceite de sésamo, 1 guindilla o chile fresco, 40 gramos de cebolleta, 8 gramos de cebollino fresco, 6 gramos de semillas de sésamo negro,  piel de lima rallada, sal roja de Hawai o sal normal.  Pela los langostinos lávalos y sécalos bien. Pela el pepino, y córtalo en brunoise. Despepita la guindilla y pícala bien fina.  Pica también la cebolleta y el cebollino.

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