Pastelitos de tarta de manzana

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Mini tartaletas de manzanaPara la base: una lámina de masa brisa o masa quebrada un huevo batido Para el relleno: 165 g de leche la piel de 1 limón 1 palito de canela (en rama) 15 g de harina 35 g de azúcar 1 yema 15 g de mantequilla Para las rosas de manzana: 2 manzanas Reinetas o Granny Smith el zumo de 1 limón 30 g de mantequilla 50 g de azúcar mermelada de melocotón

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