Papas amarillas

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Receta de Causa limeña

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AJÍ DE GALINNA Surge de la mezcla de ingredientes españoles y quechuas. El pollo se desmenuza y se mezcla con un preparado sencillo a base de caldo, ají verde leche y pan y se sirve con papas amarillas, aceituna, y huevo duro. Tiene un sabor picante. Es fácil de preparar.

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PAPA A LA HUANCAÍNA Es la clásica entrada peruana en día festivo. Sin lugar a dudas uno de los platos más ricos y de fácil preparación. Propio de la ciudad de Huancayo en Junín, de allí deriva su nombre. Consiste en papas amarillas, ají, leche y pan. El plato original se prepara con batán, pero actualmente ha sido reemplazado por la licuadora.

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Recetas divertidas del Día del Padre

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Papas amarillas, camote, choclo, ajos y ajíes amarillos

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#RECETA ::Causa clásica:: http://comeentucasa.com/?p=474 Papas amarillas y ají amarillo fresco siempre debe ser la primera opción. #ComeEnTuCasa

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Classic Papa a la Huancaina Revisited // Delicious baked potato swimming in creamy ají chili sauce.

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Estofado de Pollo

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El Cau Cau Cau cau es un guiso de la gastronomía peruana elaborado con una mezcla de mondongo o pollo y papas amarillas, picadas en forma de cuadrados pequeños, que se cocinan en una base de ají am…

El Cau Cau ala Criolla.

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Cau Cau, guiso muy popular de la costa peruana.  Un guiso que atrae mucho la atención de todo comensal en la gastronomía peruana es el Cau Cau, elaborado a base de mondongo o pollo y papas amarillas picadas en cuadrados.

Cau Cau, guiso muy popular de la costa peruana. Un guiso que atrae mucho la atención de todo comensal en la gastronomía peruana es el Cau Cau, elaborado a base de mondongo o pollo y papas amarillas picadas en cuadrados.

ANTICUCHOS DE PANCHITA.  corazón limpio sin ningún nervio cortado en trozos grandes y macerado una noche en ají panca licuado con ajo, pimienta, sal, comino y vinagre. se cocinan en la brasa mojandolo con el marinado. el choclito se saltea en mantequilla y perejil. las papas amarillas cocidas en agua, luego se frien. listo.

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