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Pastrami (pastrón)   Maceración:   Tapa de asado 2kg   Agua 200 cc   Sal gruesa 80 g   Azúcar 20 g   Ajos 5 dientes   Pimienta en grano 1 cdita     Cocción:   Pimentón 2 cdas   Ají molido 2 cdas   Vino blanco 250 cc   Aceite 5 cdas   Agua 250 cc

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